农产品中水分测定的方法有()。A. 常压干燥法B. 减压干燥法C. 蒸馏法D. 卡尔费休法

本题考查农产品中水分测定的常用方法。关键在于掌握不同水分测定方法的原理和适用范围：

1. 干燥法（包括常压和减压）通过加热去除水分，适用于不含或含少量挥发性成分的样品；
2. 蒸馏法通过水蒸气冷凝收集水分，适合含挥发性成分的样品；
3. 卡尔费休法利用化学反应定量测水，精度高但成本较高。

选项分析

A. 常压干燥法

通过直接加热使样品中的水分蒸发，冷却后称量计算水分含量。适用于热稳定性好、无挥发性成分的样品（如谷物）。

B. 减压干燥法

在真空条件下低温加热，避免样品高温分解。适用于热敏性或含水量低的样品（如奶粉）。

C. 蒸馏法

通过水蒸气蒸馏分离水分，冷凝后称量。适合含挥发性成分的样品（如水果干）。

D. 卡尔费休法

碘-二氧化硫-吡啶-甲醇体系化学反应测水，精度高但需专业试剂（常用于精细化学品）。