【单选题】预防牛肉绦虫病的关键是：A. 粪便管理B. 牛圈人厕分离C. 肉类检疫D. 不食生的或未熟的牛肉

步骤 1：了解牛肉绦虫病的传播途径
牛肉绦虫病是由牛肉绦虫（Taenia saginata）引起的寄生虫病。人类通过食用未煮熟或生的含有牛肉绦虫囊尾蚴的牛肉而感染此病。

步骤 2：分析预防措施
A. 粪便管理：虽然粪便管理可以减少环境中的绦虫卵，但不是预防牛肉绦虫病的关键措施。
B. 牛圈人厕分离：牛圈人厕分离可以减少人畜共患病的传播，但不是预防牛肉绦虫病的关键措施。
C. 肉类检疫：肉类检疫可以检测出含有囊尾蚴的牛肉，但不能完全防止牛肉绦虫病的传播。
D. 不食生的或未熟的牛肉：这是预防牛肉绦虫病的关键措施，因为人类通过食用未煮熟或生的含有牛肉绦虫囊尾蚴的牛肉而感染此病。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，预防牛肉绦虫病的关键措施是不食生的或未熟的牛肉。