锻造加热温度过高会产生过热、过烧。过热指的是( )A. 晶粒急剧长大 B. 表层氧化 C. 含碳量下降 D. 晶界物质氧化 E. }

过热是指金属在加热过程中，由于温度过高，导致晶粒异常长大，从而影响材料的机械性能。过热不会导致表层氧化或含碳量下降，也不会直接导致晶界物质氧化，这些现象通常与过烧相关。