12.判断题(3分)非均相物系的分离采用过滤、沉降、压榨的方法。√ ×

本题考查非均相物系分离方法的相关知识。解题思路是明确非均相物系的概念，然后分析过滤、沉降、压榨这几种方法是否适用于非均相物系的分离。

• 非均相物系是指物系内部有隔开两相的界面存在，且界面两侧物料性质截然不同的物系，例如气 - 固、液 - 固、液 - 液等物系。
• 过滤：过滤是利用多孔性过滤介质，截留非均相物系中的固体颗粒，而让流体通过，从而实现固 - 液或固 - 气分离的操作。例如在水处理中，用砂滤池过滤水中的悬浮杂质，就是典型的过滤分离非均相物系的例子。
• 沉降：沉降是利用分散相和连续相之间的密度差异，在重力或离心力的作用下，使分散相颗粒发生相对运动而实现分离的操作。比如在污水处理厂中，让污水静置一段时间，水中的泥沙等固体颗粒会因重力作用下沉到水底，从而与水分离，这就是沉降分离非均相物系的应用。
• 压榨：压榨是通过施加压力，使非均相物系中的液体从固体颗粒间隙中挤出，达到固 - 液分离的目的。像榨油厂用榨油机压榨花生、大豆等原料获取油脂，就是利用压榨的方法分离非均相物系。

综上所述，过滤、沉降、压榨的方法都可用于非均相物系的分离，所以该判断题的说法是正确的。