1,蛋白质饲料的定义为粗蛋白质含量大于或等于20%,粗纤维含量大于18%的一类饲料。A. 正确B. 错误

蛋白质饲料的定义是基于其粗蛋白质含量和粗纤维含量。粗蛋白质含量是衡量饲料中蛋白质含量的一个指标，而粗纤维含量则反映了饲料中纤维素的含量。根据定义，蛋白质饲料的粗蛋白质含量应大于或等于20%，而粗纤维含量应小于18%。因此，题目中的描述是错误的，因为粗纤维含量应小于18%，而不是大于18%。