对人类有利用价值，并被栽培的各种植物，都称为作物。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对“作物”这一概念的准确理解，需要明确作物的定义及其包含的范围。

关键思路：作物的定义包含两个核心要素——被人类栽培和具有利用价值。需判断题目中的描述是否全面覆盖这两个要素，同时注意区分作物与其他栽培植物（如观赏植物）的界限。

作物的定义：根据生物学常识，作物是指被人类种植并用于生产或生活的植物，包括粮食、纤维、油料、饲料等类型。虽然观赏植物（如花卉）也被栽培且具有利用价值，但通常归类为“园艺作物”或“观赏作物”，仍属于作物的范畴。

题目判断：题目中“对人类有利用价值，并被栽培的各种植物”这一表述，准确涵盖了作物的核心特征，未排除任何符合这两个条件的植物类型。因此，题干的描述是正确的。