31. 小麦黑胚粒归属病斑粒,是指籽粒胚部呈深褐色或黑色，伤及胚或胚乳的颗粒。A. 正确B. 错误

本题考查对小麦黑胚粒概念的理解。解题思路是明确小麦黑胚粒的准确概念，然后将题目描述与之对比，判断对错。
小麦黑胚粒是指籽粒胚部呈深褐色或黑色，伤及胚的颗粒，并不伤及胚乳。而题目中说“伤及胚或胚乳的颗粒”，与小麦黑胚粒的准确概念不符。