农产品运输和储存环节是推进农业产业价值跃升的重要环节。

考查要点：本题主要考查对农业产业链中运输和储存环节作用的理解，以及其对提升农业产业整体价值的认识。

解题核心思路：
农业产业的完整链条包含生产、加工、运输、储存、销售等环节。运输和储存环节的效率直接影响农产品的质量、损耗率和市场竞争力。若这两个环节处理得当，能有效减少损失、保障产品品质，从而提升最终市场价值。因此，题目中的表述是正确的。

运输环节的作用：

1. 保障产品新鲜度：快速、安全的运输可减少农产品在途中的损耗，尤其是对生鲜类农产品尤为重要。
2. 扩大市场范围：高效的运输网络能将农产品送达更广阔的市场，提升销售潜力。

储存环节的作用：

1. 调节供需平衡：通过合理储存，可避免因季节性集中上市导致的“滞销”，在淡季时满足市场需求。
2. 延长产品保质期：采用先进储存技术（如低温、气调库等）能显著延长农产品的货架期，提升附加值。

综合价值跃升：
运输和储存环节的优化能降低整体成本、减少浪费、提升产品品质，最终推动农业产业链的整体价值提升。