下列关于石灰的说法，正确的是( )。A. 熟化后的石灰即可用于抹灰，与熟化程度无关B. 生石灰供货时，块末比愈大愈好C. 石灰浆的硬化过程，是石灰浆与空气中水生成Ca(OH)2D. 石灰浆的硬化过程，是Ca(OH)2与潮湿空气中的CO2生成CaCO3E. 石灰是具有一定活性的材料，可用于配制水泥

步骤 1：分析选项A
熟化后的石灰用于抹灰时，其熟化程度直接影响抹灰的质量。熟化不充分的石灰在使用过程中会继续熟化，导致体积膨胀，从而引起抹灰层开裂。因此，熟化程度与抹灰质量密切相关。
步骤 2：分析选项B
生石灰供货时，块末比愈大愈好。块末比是指生石灰中块状物与粉末状物的比例。块末比大，意味着生石灰中粉末状物的比例高，这有利于生石灰的快速熟化和使用。
步骤 3：分析选项C
石灰浆的硬化过程，是石灰浆与空气中水生成Ca(OH)2。实际上，石灰浆的硬化过程是石灰浆中的Ca(OH)2与空气中的CO2反应生成CaCO3，而不是与水反应生成Ca(OH)2。
步骤 4：分析选项D
石灰浆的硬化过程，是Ca(OH)2与潮湿空气中的CO2生成CaCO3。这是正确的，石灰浆中的Ca(OH)2与空气中的CO2反应生成CaCO3，从而实现硬化。
步骤 5：分析选项E
石灰是具有一定活性的材料，可用于配制水泥。石灰本身并不具备活性，不能直接用于配制水泥。水泥的配制需要使用具有活性的硅酸盐材料。