热原质可在121.3℃、30分钟时即可破坏。

步骤 1：了解热原质的性质
热原质是细菌代谢产物中的一种物质，主要由革兰氏阴性菌的细胞壁成分脂多糖组成。热原质具有耐热性，不易被常规的灭菌方法破坏。

步骤 2：分析热原质的耐热性
热原质的耐热性较强，常规的高压蒸汽灭菌（121.3℃，30分钟）并不能将其完全破坏。热原质需要在更高的温度下，如250℃持续30分钟，才能被彻底破坏。

步骤 3：得出结论
因此，热原质在121.3℃、30分钟的条件下不能被破坏。