强度是指材料抵抗塑性变形和断裂的能力。A. 正确B. 错误

强度是材料力学中的核心概念，主要衡量材料在受力时抵抗永久变形和断裂的能力。题目中的描述是否准确，关键在于理解强度的定义是否包含这两个方面。需要明确：

1. 塑性变形是材料超过弹性极限后发生的不可逆变形；
2. 断裂是材料完全丧失连续性的过程。
   强度的定义通常涵盖这两点，因此题目表述正确。

强度的定义包含以下两层含义：

1. 抵抗塑性变形：当外力超过材料的弹性极限时，材料会发生不可逆的塑性变形，强度高的材料能更好地抵抗这种变形。
2. 抵抗断裂：材料在承受外力时，强度越高，越不易发生断裂。

题目中将强度描述为“抵抗塑性变形和断裂的能力”，与定义完全一致，因此答案为A. 正确。