每克大豆的含氮量为0.08g,则大豆中蛋白质的含量( )A. 50g%B. 80g%C. 50gD. 80gE. 8g%

考查要点：本题主要考查蛋白质与含氮量之间的换算关系，需要学生掌握蛋白质含氮量的固定比例，并能进行简单的百分比计算。

解题核心思路：

1. 明确蛋白质含氮量的固定比例（通常为16%）。
2. 通过已知的含氮量，反推出蛋白质的总量。
3. 将蛋白质总量转化为百分比形式。

破题关键点：

• 关键知识点：蛋白质中氮元素的平均占比为16%。
• 关键步骤：用含氮量除以16%，得到蛋白质含量，再转换为百分比。

已知条件：每克大豆的含氮量为$0.08\ \text{g}$。
目标：计算大豆中蛋白质的含量百分比。

步骤1：建立蛋白质与氮的关系

蛋白质中氮的占比为$16\%$，即每克蛋白质含有$0.16\ \text{g}$的氮。因此，蛋白质含量（$\text{g}$）与含氮量（$\text{g}$）的关系为：
$\text{蛋白质含量} = \frac{\text{含氮量}}{0.16}$

步骤2：代入已知含氮量

将含氮量$0.08\ \text{g}$代入公式：
$\text{蛋白质含量} = \frac{0.08}{0.16} = 0.5\ \text{g}$

步骤3：转化为百分比

每克大豆中蛋白质含量为$0.5\ \text{g}$，即占总质量的：
$\frac{0.5}{1} \times 100\% = 50\%$

结论：大豆中蛋白质的含量为$50\%$，对应选项A。