荷斯坦牛是大型奶牛品种A. 正确B. 错误

本题考查对荷斯坦牛品种特点的了解。解题思路是依据我们所掌握的关于荷斯坦牛的常识来判断该说法是否正确。
荷斯坦牛原产于荷兰，是世界上产奶量最高的奶牛品种之一，它具有体型高大、体格健壮等特点，属于大型奶牛品种。所以“荷斯坦牛是大型奶牛品种”这一说法是正确的。