向高分子溶液中加入大量电解质而产生聚结沉淀() A. 盐析作用B. 脱水作用C. 凝聚作用D. 絮凝作用酸败

步骤 1：理解高分子溶液的性质
高分子溶液是一种胶体溶液，其中高分子物质分散在溶剂中形成稳定的分散体系。高分子溶液的稳定性主要依赖于高分子链的水化层和电荷排斥作用。

步骤 2：电解质对高分子溶液的影响
当向高分子溶液中加入大量电解质时，电解质中的离子会与高分子链上的电荷相互作用，破坏高分子链的水化层和电荷排斥作用，导致高分子链聚集并形成聚结沉淀。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，向高分子溶液中加入大量电解质而产生聚结沉淀的现象属于盐析作用。盐析作用是指通过加入电解质使溶质从溶液中析出的过程。