【单选题】粉体的流动性可用下列哪项评价()A. 接触角 B. 休止角 C. 吸湿性 D. 释放速度

步骤 1：理解粉体流动性
粉体流动性是指粉体在重力作用下自由流动的能力。流动性是粉体的重要性质之一，对粉体的加工、储存和使用有重要影响。
步骤 2：分析选项
A. 接触角：接触角是液体与固体表面接触时，液体表面与固体表面之间的夹角，主要用来评价液体对固体表面的润湿性，与粉体流动性无关。
B. 休止角：休止角是粉体堆积成锥体时，粉体自由下落形成的锥体的斜面与水平面之间的夹角，是评价粉体流动性的重要指标。
C. 吸湿性：吸湿性是指粉体吸收空气中水分的能力，与粉体流动性无关。
D. 释放速度：释放速度是指粉体在特定条件下释放的速度，与粉体流动性无关。
步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，粉体的流动性可用休止角评价。