鲜蛋的品质检验特征是:将蛋对着光照,蛋较透明;开蛋检查时蛋白浓厚、透明,蛋黄呈球形。( )A. 对 B. 错

鲜蛋的品质检验可以通过光照和开蛋检查来判断。光照下，新鲜的蛋壳较透明，说明蛋壳没有被污染或变质。开蛋检查时，蛋白应浓厚且透明，蛋黄应呈球形，这些都是新鲜蛋的特征。因此，题干描述的特征符合鲜蛋的品质检验标准。