作物的成熟可分为()。A. 果实成熟B. 工艺成熟C. 种子成熟D. 生理成熟

本题考查作物成熟的分类相关知识点。解题思路是需要明确作物成熟的不同类型，然后对每个选项进行分析判断。

• 选项A：果实成熟只是作物生长过程中的一个阶段表现，它并不是作物成熟分类中的一种独立类型，所以A选项不符合要求。。
• 选项B：工艺成熟是指作物在生长发育过程中，达到了最适合某种特定加工工艺要求的状态，是作物成熟的一种重要分类，所以B选项正确。
• 选项C：种子成熟同样是作物生长的一个方面，但它不是作物成熟分类的标准类别，所以C选项不正确。
• 选项D：生理成熟是指作物在生理上完成了生长发育过程，达到了可以进行繁殖等生理活动的状态，是作物成熟的一种常见分类，所以D选项正确。