果蔬在进行冷藏之前，为了去除田间热、防止某些生理病害，应及时逐步降温冷却。应在哪种冷间进行预冷处理？ A. 冷却间B. 冻结间C. 冷却物冷藏间D. 冻结物冷藏间

步骤 1：理解预冷处理的目的
果蔬在进行冷藏之前，需要去除田间热，防止某些生理病害，因此需要逐步降温冷却。预冷处理的目的是为了降低果蔬的温度，减少呼吸作用，延长保鲜期。

步骤 2：分析冷间类型
A. 冷却间：用于逐步降低果蔬温度，适合预冷处理。
B. 冻结间：用于将果蔬冷冻，不适合预冷处理。
C. 冷却物冷藏间：用于长期储存已经冷却的果蔬，不适合预冷处理。
D. 冻结物冷藏间：用于长期储存已经冷冻的果蔬，不适合预冷处理。

步骤 3：选择合适的冷间
根据预冷处理的目的和冷间类型，选择冷却间进行预冷处理。