[填空题] 粮食作物包括有（）、（）、（）三大类作物。

本题考查对粮食作物基本分类的掌握。需要明确禾谷类、豆类、薯类是全球主要粮食作物的三大类别，它们分别以谷粒、种子、块茎/块根作为主要食用部分。解题关键在于回忆常见粮食作物的植物学特征及营养特点。

粮食作物分类解析

禾谷类

• 代表作物：水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦等。
• 特点：植物属于禾本科，种子呈颖果形式，富含碳水化合物（淀粉），是人类主食的重要来源。

豆类

• 代表作物：大豆、绿豆、扁豆、豌豆等。
• 特点：植物属于豆科，种子富含植物蛋白和脂肪，常用于制作豆制品或油料。

薯类

• 代表作物：红薯（甘薯）、马铃薯、木薯等。
• 特点：以地下块茎或块根为食用部分，富含淀粉，是重要的能量来源。