五谷是指稻谷、黄米、小米、小麦和()。A. 高梁B. 玉米C. 大豆D. 糯米

五谷是中国古代对主要粮食作物的统称，最早见于《孟子》等文献，通常指稻、黍、稷、麦、菽。其中：

• 稻指水稻；
• 黍是黄米；
• 稷是小米；
• 麦指小麦；
• 菽指大豆。

本题需根据这一传统分类，判断缺失的第五种谷物。

1. 对应关系梳理：

   • 题干中“稻谷”对应“稻”；
   • “黄米”对应“黍”；
   • “小米”对应“稷”；
   • “小麦”对应“麦”；
   • 剩余的“菽”对应大豆（选项C）。

2. 排除干扰项：

   • 高粱（A）虽是粮食作物，但不在传统五谷之列；
   • 玉米（B）原产美洲，明朝才传入中国，不属于传统五谷；
   • 糯米（D）是稻米的一种，已包含在“稻谷”中。