优质稻谷的定等指标是整精米率,垩白度和食味品质。A. 错误B. 正确

本题考查优质稻谷定等指标的相关知识。解题思路是明确优质稻谷定等指标包含的内容，然后判断题目表述是否正确。
优质稻谷的定等指标确实包含整精米率、垩白度和食味品质。所以题目表述是正确的。