当土壤所含的可溶性盐分达到一定数量后，会直接影响作物的萌发和生长。A. 正确B. 错误

本题考查土壤中可溶性盐分对作物生长影响的相关知识。解题思路是依据土壤学中关于土壤盐分对作物影响的基本原理来判断该说法的正确性。
当土壤中所含的可溶性盐分达到一定数量时，土壤溶液的浓度会升高。根据植物细胞的渗透原理，当土壤溶液浓度高于植物细胞液浓度时，植物细胞会失水。这会导致作物在萌发阶段难以吸收足够的水分来启动生长过程，在生长阶段也会因失水而出现生长不良、发育受阻等问题，所以土壤所含的可溶性盐分达到一定数量后，会直接影响作物的萌发和生长，该说法是正确的。