根据《食品经营许可和备案管理办法》，连锁餐饮服务企业总部对其管理的门店实施统一的()、()、(),或者品牌管理等规范化管理的活动,需办理食品经营许可证，取得餐饮服务连锁管理经营项目。A. 采购配送B. 质量管理C. 经营指导

本题考查对《食品经营许可和备案管理办法》中关于连锁餐饮服务企业总部管理门店相关规定的理解。核心要点在于明确连锁企业总部对门店实施统一管理的具体活动范围，需结合法规中对“连锁管理经营项目”的要求进行判断。关键思路是识别哪些管理活动属于需要办理食品经营许可证的范畴，需注意法规中明确列举的统一管理措施。

根据《食品经营许可和备案管理办法》，连锁餐饮服务企业总部若对门店实施统一的采购配送、质量管理、经营指导等规范化管理活动，则需办理食品经营许可证并取得“餐饮服务连锁管理”经营项目。具体分析如下：

1. 选项A（采购配送）
   统一采购配送是连锁企业常见的管理模式，通过集中采购和配送确保原料质量，属于需要纳入许可管理的活动。

2. 选项B（质量管理）
   统一质量管理是连锁企业保证食品安全的重要手段，包括对门店食品加工、存储等环节的标准化管理，属于法规明确要求的管理活动。

3. 选项C（经营指导）
   统一经营指导涉及对门店的运营策略、服务标准等进行规范，属于连锁企业总部对门店的统筹管理行为，需纳入许可范围。

总结：ABC三项均属于法规中要求的统一管理活动，因此需办理相关许可。