把钢的表面迅速加热到淬火温度，而心部温度仍保持在临界温度以下，然后快速冷却，使钢表面一定深度转变为________，而________组织不变，这种淬火方法叫表面淬火。

本题考查表面淬火的基本原理，关键在于理解表面与心部温度差异导致的组织变化。表面淬火通过快速加热表面至淬火温度（高于临界温度），而心部温度保持在临界温度以下，冷却后表面形成特定组织，心部组织不变。需掌握马氏体的形成条件及表面淬火的目的。

1. 表面加热与冷却过程
   钢的表面被迅速加热至淬火温度（高于临界温度），此时表面奥氏体化。心部温度未达到临界点，保持原有组织。

2. 快速冷却的作用
   表面奥氏体在快速冷却下来不及分解，直接转变为马氏体（M），赋予表面高硬度。心部因温度低，未发生相变，原有组织（如珠光体、铁素体等）得以保留。

3. 工艺目的
   表面淬火使零件表面耐磨、心部韧性高，兼顾性能。