题目
Food tasting must be conducted with food safety in mind e.g. ideally sample removed and tasted in a dedicated area and with separate, single use utensils. Do not use ____ or ____ utensil (ladles) to taste food.试味时必须考虑到食品安全。例如，最好将食品转移到指定的区域进行试味，并使用专用的一次性使用餐具。不可使用 ____ 或 ____（炒勺）进行试味。Finger, Single use (e.g., disposable spoons)/ 手指，一次性使用餐具 （如一次性勺子）Finger, Food contact (e.g., frying spoons)/ 手指，食品接触用具（如炒勺）
Food tasting must be conducted with food safety in mind e.g. ideally sample removed and tasted in a dedicated area and with separate, single use utensils. Do not use ____ or ____ utensil (ladles) to taste food.
试味时必须考虑到食品安全。例如，最好将食品转移到指定的区域进行试味，并使用专用的一次性使用餐具。不可使用 ____ 或 ____（炒勺）进行试味。
Finger, Single use (e.g., disposable spoons)/ 手指，一次性使用餐具 （如一次性勺子）
Finger, Food contact (e.g., frying spoons)/ 手指，食品接触用具（如炒勺）
题目解答
答案
根据题目要求，试味时需确保食品安全，应将食品转移至指定区域，并使用专用一次性餐具。不可使用手指或食品接触用具（如炒勺）进行试味。
选项分析：
- A项“手指，一次性使用餐具”不符合要求，因为一次性餐具是允许使用的。
- B项“手指，食品接触用具”正确，手指和炒勺均属于禁止使用的工具。
因此，正确答案是：
Finger, Food contact (e.g., frying spoons)/手指，食品接触用具 (如炒勺)。
答案：B. Finger, Food contact (e.g., frying spoons) / 手指，食品接触用具 (如炒勺)
解析
本题考查对食品安全试味规范的理解。解题思路是根据题目中给出的试味安全要求，即要在指定区域用专用一次性餐具试味，来判断哪些工具是不可以使用的。
- 首先明确题目强调了试味要保证食品安全，并且给出了正确的做法是在指定区域用专用一次性餐具。
- 然后分析选项，对于选项A，“手指，一次性使用餐具”，其中一次性使用餐具是符合题目中允许使用的餐具要求的，所以该选项不符合“不可使用”的要求。
- 对于选项B，“手指，食品接触用具（如炒勺）”，手指直接接触食物不符合食品安全规范，炒勺属于食品接触用具，在试味时使用也不符合在指定区域用专用一次性餐具的要求，所以该选项符合“不可使用”的描述。