对粮豆仓储的叙述正确的是A. 储藏期间的代谢活动主要表现在氧化分解作用B. 相对湿度在65%～70%可以有效地抑制真菌和细菌的生长繁殖C. 水分含量与其加工方式无关D. 水分含量与其储藏时间无关E. 水分含量高时，其代谢活动减弱

本题考查粮豆储藏的相关知识，需掌握储藏期间的代谢特点、湿度控制、水分与加工方式及储藏时间的关系。关键点在于：

1. 储藏期间代谢活动应尽量被抑制，而非活跃；
2. 湿度控制是抑制微生物生长的关键；
3. 水分含量与加工方式、储藏时间密切相关；
4. 高水分会促进代谢活动，而非减弱。

选项分析

A选项

储藏期间的代谢活动主要表现在氧化分解作用
错误。储藏时需通过低温、干燥等手段抑制代谢，氧化分解（如呼吸作用）并非主要表现，而是被控制的对象。

B选项

相对湿度在65%～70%可以有效抑制真菌和细菌
正确。此湿度范围属于“安全湿度”，能有效抑制微生物生长，同时避免粮豆过度吸湿。

C选项

水分含量与其加工方式无关
错误。加工方式（如晒干、烘干、碾磨）直接影响粮豆水分含量，二者密切相关。

D选项

水分含量与其储藏时间无关
错误。储藏过程中，粮豆可能因环境变化（如湿度）发生水分交换，储藏时间越长，水分含量越不稳定。

E选项

水分含量高时，代谢活动减弱
错误。高水分会促进呼吸作用等代谢活动，导致粮豆消耗加快，品质下降。