鲜果应做到()翻捡一次A. 每时B. 每周C. 每天

本题考查鲜果储存的基本操作知识。翻捡鲜果是为了及时发现并处理腐烂、变质的果实，防止腐烂扩散影响其他鲜果。根据日常储存和餐饮行业的常规操作，鲜果的翻捡频率需要平衡及时性和操作性：每时翻捡（A选项）过于频繁，增加人工成本且无必要；每周翻捡（B选项）间隔过长，无法及时发现变质情况；每天翻捡（C选项）既能保证及时处理问题，又符合实际操作的合理性，是鲜果储存中的常规要求。