金属材料在冷塑性变形时，其强度、硬度升高，塑性、韧性下降的现象称为（ ）。A. 回复B. 晶粒长大C. 加工硬化D. 再结晶

金属材料在冷塑性变形时，其强度、硬度升高，塑性、韧性下降的现象称为加工硬化。加工硬化是由于塑性变形导致位错密度增加，位错之间的相互作用阻碍了进一步的塑性变形，从而提高了材料的强度和硬度，但降低了塑性和韧性。
答案：C