农业环境监测是以农业环境中污染物及其对农业生物的危害为核心,间断或连续地对农业环境质量的某些代表值进行监视,测定的过程。A. 正确B. 错误

本题考查对农业环境监测核心概念的理解。关键点在于明确农业环境监测的两个核心要素：

1. 监测对象：农业环境中污染物及其对农业生物的危害；
2. 监测方式：间断或连续的监视、测定过程。
   若题目描述与这两个要素完全一致，则为正确选项。

农业环境监测的定义包含以下要点：

1. 核心目标：围绕农业环境中污染物（如化肥、农药残留等）及其对农业生物（如作物、 livestock）的危害展开；
2. 实施方式：通过间断性（定期）或连续性（实时）的监视和测定，获取环境质量数据。

题目中“以农业环境中污染物及其对农业生物的危害为核心”准确概括了监测目标，“间断或连续地对农业环境质量的某些代表值进行监视、测定”也完整描述了监测方式。因此，题目描述正确。