谷类包括( )、高梁、荞麦等。A. 大米B. 小米C. 玉米D. 小麦

谷类是指那些主要用作粮食的禾本科植物的种子。这些种子通常富含碳水化合物，是人类饮食中的重要组成部分。谷类包括大米、小米、玉米和小麦等。这些谷物在世界各地的饮食中都扮演着重要角色，是人们获取能量的主要来源之一。