从事畜禽产品生产、收购、储存、运输的生产者和经营者，应当真实全面记录畜禽产品生产、经营全过程的农事操作和质量控制情况及产品销售对象，记录应保存（）以上。A. 1年B. 2年C. 3年D. 4年

本题考查的是畜禽产品生产经营记录保存期限的相关规定。关键在于掌握《中华人民共和国农产品质量安全法》中关于生产、经营主体记录保存的具体要求。核心思路是明确法律条文中规定的保存年限，需结合实际应用理解记录保存的重要性。

根据《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十七条明确规定：
“农产品生产企业、农民专业合作经济组织、农产品批发市场应当建立农产品生产记录、销售记录，并保存二年以上。”
题目中提到的“畜禽产品生产、经营全过程的农事操作和质量控制情况及产品销售对象”记录，属于法律要求的范畴，因此保存期限应为2年。