一般不用来酿酒的原料是？A. 黄豆B. 高粱C. 玉米D. 红薯

本题考查对常见酿酒原料的了解。关键点在于区分不同农作物的主要用途。高粱、玉米、红薯等含糖或淀粉含量高的作物常被用于酿酒，而黄豆的主要用途通常为制作豆制品或调味品，较少用于酿酒。

选项分析

• A. 黄豆：主要成分是蛋白质，常用于制作豆腐、酱油等，一般不用于酿酒。
• B. 高粱：富含淀粉，是中国传统白酒的主要原料。
• C. 玉米：淀粉含量高，广泛用于酿造玉米酒或蒸馏酒。
• D. 红薯：含丰富淀粉，在部分地区用于制作红薯酒。

结论：黄豆因成分特性，通常不作为酿酒原料。