铁矿石的还原性决定于矿物组成、矿石的致密程度、粒度和气孔率等，因此磁铁矿最易还原、赤铁矿次之，菱铁矿最难还原。

本题考查铁矿石还原性与矿物组成等因素的关系。解题思路是根据常见的铁矿石还原难易程度的知识来判断题目陈述的正确性。
在实际情况中，磁铁矿的晶体结构使得其最容易被还原；赤铁矿的晶体结构相对复杂一些，所以次之；菱铁矿的晶体结构最为复杂，并且其化学组成也使得它最难被还原。所以题目中“磁铁矿最易还原、赤铁矿次之，菱铁矿最难还原”的陈述是正确的。