菜墩清洗消毒后，保持干燥，竖直放置，墩子之间要（）的距离，用以通风。A. 5cmB. 10cmC. 15cmD. 20cm

本题考查食品卫生与安全中的工具存放规范，核心在于理解通风干燥对防止细菌滋生的重要性。关键点在于掌握菜墩消毒后存放的间距标准，需结合实际操作规范进行判断。

菜墩清洗消毒后，若存放不当容易再次污染。竖直放置可减少接触面，保持干燥是防止细菌繁殖的关键。间距要求需确保空气流通，加速干燥。根据食品卫生规范，10cm间距是平衡通风效果与空间利用的合理选择：过小（如5cm）通风不足，过大（如15cm、20cm）则空间浪费，不符合实际操作标准。