提升木材和家具产品价值不是木材干燥的目的。 √ ×

考查要点：本题主要考查学生对木材干燥目的的理解，需要区分直接目的与间接效果。

关键思路：木材干燥的核心目的是通过去除水分，防止腐烂、虫害及变形，确保木材稳定性，便于加工和使用。提升价值属于间接结果，而非直接目的。因此题目中的否定表述是正确的。

木材干燥的主要作用包括：

1. 防止腐烂和虫害：降低含水率，抑制微生物生长。
2. 提高加工性能：干燥后的木材更易加工，减少开裂风险。
3. 增强尺寸稳定性：减少因水分变化导致的变形。

虽然干燥处理后的木材和家具质量更优，可能间接提升价值，但提升价值并非木材干燥的直接目标。因此题目中“不是目的”的表述正确。