钢中碳含量增加会增加钢的强度，提高钢的塑性。A. 正确B. 错误

本题考查钢中碳含量对材料性能的影响。关键点在于理解碳元素如何同时影响钢的强度和塑性。

• 强度：碳通过固溶强化和析出强化机制提高钢的强度，因此碳含量增加时，强度上升。
• 塑性：高碳钢因脆性增加导致塑性下降，而低碳钢塑性较好。题目中“提高塑性”的表述与实际相反，因此命题错误。

碳含量对钢性能的影响

1. 强度
   碳溶入铁晶格导致晶格畸变（固溶强化），同时在热处理中形成碳化物析出（析出强化），两者均使强度升高。因此碳含量增加会提高强度，这部分正确。

2. 塑性
   高碳钢由于碳化物增多，材料变硬变脆，塑性显著降低。例如，低碳钢（碳含量<0.25%）塑性好，而高碳钢（碳含量>0.6%）塑性差。题目中“提高塑性”与实际相反，此处错误。

综上，题目结论矛盾，正确答案为B. 错误。