刀具切削部分材料应具备()等性能。A. 较高的硬度;B. 足够的强度和韧性;C. 较好的耐磨性;D. 较高的耐热性;E. 较好的工艺性。

本题考查刀具切削部分材料的基本性能要求。刀具在切削过程中会经历高温、高压和摩擦，因此其材料需要满足多方面的性能。解题的关键在于理解硬度、强度、耐磨性、耐热性、工艺性等性能在刀具使用中的具体作用，明确这些性能如何共同保证刀具的切削效率和使用寿命。

刀具切削部分的工作环境恶劣，需满足以下性能：

1. 较高的硬度：确保刀刃在常温或切削温度下保持硬度，维持切削能力。
2. 足够的强度和韧性：避免切削过程中因冲击或振动导致断裂。
3. 较好的耐磨性：减少磨损，延长刀具寿命。
4. 较高的耐热性：抵抗切削产生的高温，保持硬度和性能。
5. 较好的工艺性：便于制造、刃磨和使用。

所有选项均为刀具材料的必要性能，因此答案为ABCDE。