急宰车间是对下列哪种情况进行紧急宰杀的场所，是每个屠宰加工企业必不可少的组成部分。A. 垃圾猪B. 死畜C. 健康牲畜D. 患病屠宰

本题考查对急宰车间功能的了解。解题思路是明确急宰车间的定义和用途，然后分析每个选项是否符合急宰车间的处理对象。

• 选项A：垃圾猪：“垃圾猪”并不是一个准确的、在屠宰行业通用的规范术语，且急宰车间主要针对特定紧急情况的牲畜，并非所谓“垃圾猪”，所以A选项不符合。
• 选项B：死畜：死畜通常不能进行宰杀加工，因为其可能已经受到污染或发生病变，不符合食品安全要求，急宰车间不是处理死畜的场所，所以B选项错误。
• 选项C：健康牲畜：健康牲畜一般会按照正常的屠宰流程在常规的屠宰车间进行宰杀，而不是在急宰车间，急宰车间是针对特殊紧急情况，所以C选项不正确。
• 选项D：患病屠宰：急宰车间就是专门对患有某些疾病但仍有利用价值的牲畜进行紧急宰杀处理的场所，以防止疫病传播，同时尽可能利用牲畜的价值，所以D选项正确。