世界上乳脂率最高的奶牛品种是A. 娟姗牛B. 爱尔夏牛C. 更赛牛D. 荷斯坦 牛

娟姗牛是一种原产于英国的奶牛品种，以其高乳脂率而闻名。娟姗牛的乳脂率通常在4%到5%之间，这比其他奶牛品种的乳脂率要高得多。因此，娟姗牛是世界上乳脂率最高的奶牛品种。