铁和碳形成的金属化合物(Fe3C)称为渗碳体。A. 正确B. 错误

本题考查铁和碳形成的金属化合物化合物的相关知识。解题思路是依据所学的关于渗碳体的定义来判断该陈述的正确性。
根据所学知识，铁和碳形成的金属化合物(Fe₃C)确实被称为渗碳体，所以该陈述是正确的。