下列禽类肉性味属温的有()A. 鸡B. 鸭C. 鹅D. 鸽E. 鹌鹑

禽类肉的性味在中医理论中被分为不同的属性，如温、寒、平等。这些属性与食物的性质和对人体的影响有关。在中医理论中，鸡、鹅、鹌鹑的肉性味属温，而鸭和鸽的肉性味属平。因此，根据中医理论，选择性味属温的禽类肉是鸡、鹅和鹌鹑。