植物体内硝酸盐大量积累,对植物本身无毒害,但饲料、蔬菜等作物中硝酸盐含量过多，则对家禽和人类有害。ABx

本题主要考查植物体内硝酸盐积累的相关知识。题目指出植物体内硝酸盐大量积累对植物本身无毒害，但饲料、蔬菜等作物中硝酸盐含量过多会对家禽和人类有害，问题可能是围绕这一现象的判断（虽题目原文“ABx”可能存在输入误差，但根据答案推测应为相关判断题或选择题）。关键在于理解硝酸盐在植物体内的积累特性与对高等动物（家禽、人类）的危害差异，植物能耐受高浓度硝酸盐，而动物摄入过多会转化为亚硝酸盐等有毒物质，故对应正确选项为A。