遮阳覆盖栽培会降低蔬菜营养品质A. 错B. 对

本题考查对遮阳覆盖栽培对蔬菜营养品质影响这一知识点的了解。解题思路是依据相关农业知识和研究结论来判断该说法的正确性。
遮阳覆盖栽培是一种农业栽培方式，在这种栽培方式下，蔬菜接受的光照强度会降低。光照是蔬菜进行光合作用的关键因素，光合作用能为蔬菜合成养分提供能量和物质基础。当光照强度降低时，蔬菜的光合作用会受到一定程度的抑制，从而影响蔬菜中营养物质如维生素、碳水化合物等的合成和积累。所以，遮阳覆盖栽培通常会降低蔬菜的营养品质，该说法是正确的。