依法设立的动物屠宰加工场所应当()及时清空活体动物及其排泄物,并做好消毒和消毒记录。A. 每季度B. 每日C. 每月D. 每周

本题考查考查对动物屠宰加工场所卫生管理规定的了解了解。解题思路是依据相关动物的动物屠宰加工场所卫生管理要求，来判断清空活体动物及其排泄物、做好消毒和消毒记录的时间频率。
在动物屠宰加工过程中，为了保证场所的卫生环境，防止疫病传播，需要定期对活体动物及其排泄物进行清理，并做好消毒和记录。而每日进行清理和消毒是最能有效保证卫生和防疫要求的频率。

• 选项A，每季度时间间隔过长，无法及时清理和消毒，不能有效保证场所卫生和防疫，所以A选项错误。
• 选项B，每日及时清空活体动物及其排泄物，并做好消毒和消毒记录，能够最大程度地保证动物屠宰加工场所的卫生环境，符合相关卫生管理要求，所以B选项正确。
• 选项C，每月的时间间隔也较长，不利于及时控制疫病传播和保持场所卫生，所以C选项错误。
• 选项D，每周的时间间隔还是相对较长，不能满足日常卫生和防疫的严格要求，所以D选项错误。