5.[判断题]辐照对农副产品不会产生放射性、不产生有毒物质、但是对营养价值会有一定的影响。A. 对B. 错

本题考查对辐照处理农副产品相关知识的理解。解题思路是明确辐照处理农副产品的特点，包括是否产生放射性、有毒物质以及对营养价值的影响，然后根据这些知识判断题目说法的正确性。

• 首先，辐照处理农副产品是利用射线（如γ射线、X射线等）与物质相互作用产生的物理、化学和生物学效应来达到保鲜、杀虫、杀菌等目的。
• 从放射性方面来看，在规定的辐照剂量和安全标准下，辐照处理不会使农副产品产生放射性。因为辐照过程中使用的射线能量和剂量是经过严格控制的，不会引发物质发生核反应从而产生放射性物质。
• 从有毒物质方面来说，在合适的辐照条件下，辐照不会产生有毒物质。辐照主要是破坏微生物、昆虫等的细胞结构和遗传物质，以及抑制农副产品的生理生化过程，而不是产生新的有毒有害物质。
• 从营养价值方面，虽然辐照可能会对农副产品的某些营养成分有一定影响，但这种影响通常是在可接受范围内的，而且与辐照带来的保鲜、延长货架期等好处相比，这种影响是相对较小的。并且，通过合理控制辐照剂量，可以最大程度地减少对营养价值的影响。
• 然而，题目中说“对营养价值会有一定的影响”这种表述不准确，在合适的辐照条件下，对营养价值的影响极小甚至可以忽略不计。所以该说法是错误的。