一、单项选择题( )A. 肽键属于一级结构内容 B. 肽键中C-N键所连的四个原子处子同一平面 C. 肽键具有部分双键性质 D. 肽键旋转而形成了β-折叠 E. 肽键中的C-N键长度比N-Cα单键短 F. 2、组成蛋白质的单位是: G. L一α氨基酸D-α氨基酸L一β氨基酸D一β氨基酸L、D-α氨基酸3、不参与核小体核心颗粒的蛋白质是:C.H1B D.H2 E.H24、测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g,此样品约含蛋白质多少克?2.00g2.50g6.40g D.3.00g E.6.25g5、有一血清清蛋白(pI=6.85)的混合物在哪种条件下电泳分离效果最好?pH4.9 B.pH5.9 C.pH6.5 D.Ph8.5 E.Ph3.56、α螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸?2.53.62.74.53.47、蛋白质分子的元素组成特点是含氮量约16%含大量的碳含少量的硫含大量的磷含少量的金属离子8、关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的?天然蛋白质分子均有这种结构具有三级结构的多肽链都具有生物学活性三级结构的稳定性主要由次级键维持亲水基团大多聚集在分子的表面决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基9、280nm波长处有吸收峰的氨基酸为丝氨酸色氨酸蛋氨酸谷氨酸精氨酸10、多肽链中主链骨架的组成是:一NCCNNCCNNCCN-CHNOCHNOCHNO85.对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述,哪项是正确的?变性蛋白质一定要凝固变性蛋白质一定要沉淀沉淀的蛋白质必然变性凝固的蛋白质一定变性沉淀的蛋白质一定凝固86.蛋白质溶液的稳定因素是蛋白质分子表面带有水化膜蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥蛋白质溶液的黏度大蛋白质溶液属于真溶液以上都不是87.在各种蛋白质中含量相近的元素是碳氮氧氢硫88.多肽链中主链骨架的组成是:一NCCNNCCNNCCN-CHNOCHNOCHNO一CONHCONHCONH-CNOHCNOHCNOH一CNHOCNHOCNHO-89.能使蛋白质沉淀的试剂是浓盐酸硫酸铵溶液浓氢氧化钠溶液生理盐水以上都不是90.下列哪种不是必需氨基酸?MetThr C.His D.Lys E.Val91.关于β折叠的论述哪项是错误的?β折叠是二级结构的常见形式肽键平面上下折叠呈锯齿状排列是一条多肽链回折靠拢形成局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行其稳定靠肽链间形成的氢键维系92.血浆蛋白质pI大多在5~6之间,它们在血液中的主要存在形式是:带正电荷 B.带负电荷 C.兼性离子 D.非极性离子 E.疏水分子93.将蛋白质溶液的pH值调至其pI时:蛋白质稳定性增加蛋白质稳定性降低蛋白质表面的净电荷增加蛋白质表面的净电荷不变对蛋白质表面水化膜无影响94.维系蛋白质二级结构稳定的化学键是盐键肽键疏水作用二硫键95.谷氨酸的pK3 为2.6,pK 4为4.6,Pkl为9.6,其pI值为:2.63.64.6 D.6.1 E.7.196.下列有关肽的叙述,错误的是肽是两个以上氨基酸通过肽键连接而成的化合物组成肽的氨基酸分子都不完整多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线根据N-末端数目,可得知蛋白质的亚基数氨基酸一旦生成肽,完全失去其原有的理化性质97.关于α螺旋的论述哪项是不正确的?α螺旋是二级结构的常见形式多肽链的盘绕方式是右手螺旋每3.6个氨基酸残基盘绕一圈其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质98.血浆蛋白质pI大多在5~6之间,它们在血液中的主要存在形式是:带正电荷带负电荷兼性离子 D.非极性离子 E.疏水分子99.在pH7时其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是:缬氨酸甘氨酸半胱氨酸赖氨酸酪氨酸100.关于蛋白质结构的论述哪项是正确的?一级结构决定二,三级结构二,三级结构决定四级结构三级结构都具有生物学活性四级结构才具有生物学活性无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成101.生物体编码20种氨基酸的密码子个数是2054606164102.血清清蛋白(PI为17)在下列哪种节H值溶液中带正电荷pH4. 0pH5.0pH6. 0pH7. 0pH8.0103.关于苯丙氨酸描述错误的是:苯丙氨酸是必需氨基酸苯丙氨酸可转变为酪氨酸酪氨酸可生成苯丙氨酸属芳香族氨基酸对苯酮酸尿症患儿应控制食物中苯丙氨酸的含量104.DNA的二级结构是指:a-螺旋β-片层β-转角 D.双螺旋结构 E.超螺旋结构105.有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的pI为4.6:5.0:5.3:6.7:7.3,电泳时欲使其中四种泳向正极,应该选择缓冲液的pH是:5.0 B.4.0 C.6.0 D.7.0 E.8.0106.下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开?溴化氰β巯基乙醇碘乙酸2,4-二硝基氟苯三氯醋酸107.胰岛素分子A链与B链的交联是靠氢键二硫键盐键疏水键Vander Waals力108.蛋白质分子中的无规卷曲结构属于二级结构三级结构四级结构模体以上都不是109.蛋白质的空间构象主要取决于肽链氨基酸的序列α-螺旋和β-折叠肽链中的氨基酸侧链肽链中的肽键肽链中的二硫键位置110.下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转?谷氨酸亮氨酸丙氨酸 D.甘氨酸 E.苯丙氨酸111.关于蛋白质二级结构错误的描述是蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象二级结构仅指主链的空间构象多肽链主链构象由每个肽键的两个二面角所确定整条多肽链中全部氨基酸的空间位置无规卷曲也属二级结构范畴112.组成蛋白质的单位是:L一α氨基酸D-α氨基酸L一β氨基酸D一β氨基酸L、D-α氨基酸113.下列不属于结合蛋白质的是:核蛋白 B.糖蛋白 C.脂蛋白 D.清蛋白 E.色蛋白114.用钨酸钠沉淀蛋白质的原理是:破坏盐键中和电荷破坏氢键调节等电点与蛋白质结合成不溶性盐115.某一溶液中蛋白质的百分含量为55%,此溶液的蛋白质氮的百分浓度为8.8%8.0%8.4%9.2%9.6%116.组成蛋白质分子的氨基酸(除甘氨酸外)为L-β-氨基酸D-β-氨基酸L-α-氨基酸D-α-氨基酸L-α-氨基酸与D-α-氨基酸117.属于碱性氨基酸的是天冬氨酸异亮氨酸半胱氨酸苯丙氨酸组氨酸118.280nm波长处有吸收峰的氨基酸为丝氨酸色氨酸蛋氨酸谷氨酸精氨酸119.维系蛋白质二级结构稳定的化学键是盐键肽键氢键疏水作用二硫键120.下列有关蛋白质一级结构的叙述,错误的是多肽链中氨基酸的排列顺序氨基酸分子问通过去水缩合形成肽链从N-端至C_端氨基酸残基排列顺序蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序121.下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是谷胱甘肽中含有胱氨酸谷胱甘肽中谷氨酸的a一羧基是游离的谷胱甘肽是体内重要的氧化剂谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团谷胱甘肽所含的肽键均为旷肽键122.关于蛋白质二级结构错误的描述是蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象二级结构仅指主链的空间构象多肽链主链构象由每个肽键的两个二面角所确定整条多肽链中全部氨基酸的空间位置无规卷曲也属二级结构范畴123.有关肽键的叙述,错误的是肽键属于一级结构内容肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面肽键具有部分双键性质肽键旋转而形成了β-折叠肽键中的C-N键长度比N-CR单键短124.下列正确描述血红蛋白概念的是血红蛋白是含铁卟啉的单亚基球蛋白血红蛋白氧离曲线为S状1个血红蛋白分子可与1个氧分子可逆结合血红蛋白不属于变构蛋白血红蛋白的功能与肌红蛋白相同125.蛋白质分子中的无规卷曲结构属于二级结构三级结构四级结构模体以上都不是126.有关蛋白质β-折叠的描述,错误的是主链骨架呈锯齿状氨基酸侧链交替位于扇面上下方伊折叠的肽链之间不存在化学键β-折叠有反平行式结构,也有平行式结构肽链充分伸展127.常出现于肽链转角结构中的氨基酸为脯氨酸半胱氨酸谷氨酸甲硫氨酸丙氨酸128.在各种蛋白质中含量相近的元素是碳氮氢硫129.下列氨基酸中含有羟基的是谷氨酸、天冬酰胺半胱氨酸、蛋氨酸苯丙氨酸、酪氨酸丝氨酸、苏氨酸亮氨酸、缬氨酸130.蛋白质吸收紫外光能力的大小,主要取决于含硫氨基酸的含量肽键中的肽键碱基氨基酸的含量脂肪族氨基酸的含量芳香族氨基酸的含量131.下列有关肽的叙述,错误的是肽是两个以上氨基酸通过肽键连接而成的化合物组成肽的氨基酸分子都不完整多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线根据N一末端数目,可得知蛋白质的亚基数氨基酸一旦生成肽,完全失去其原有的理化性质132.关于蛋白质二级结构的描述,错误的是每种蛋白质都有二级结构形式有的蛋白质几乎全是l}折叠结构有的蛋白质几乎全是旷螺旋结构几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中大多数蛋白质分子中有三股螺旋结构133.每种完整蛋白质分子必定具有旷螺旋伊折叠三级结构四级结构辅基134.胰岛素分子A链与B链的交联是靠氢键二硫键盐键疏水键Vander Waals力135.蛋白质的空间构象主要取决于肽链氨基酸的序列旷螺旋和β-折叠肽链中的氨基酸侧链肽链中的肽键肽链中的二硫键位置136.蛋白质溶液的稳定因素是蛋白质分子表面带有水化膜蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥蛋白质溶液的黏度大蛋白质溶液属于真溶液以上都不是137.能使蛋白质沉淀的试剂是浓盐酸硫酸铵溶液浓氢氧化钠溶液生理盐水以上都不是138.盐法沉淀蛋白质的原理是盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐中和电荷,破坏水化膜降低蛋白质溶液的介电常数调节蛋白质溶液的等电点以上都不是139.血清清蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷pH4.0pH5.OpH6.0pH7.0pH8.0