菌种在发酵工业中是决定发酵产品是否具有商业价值的关键因素。A. 正确B. 错误

菌种在发酵工业中扮演着至关重要的角色。它直接影响到发酵产品的产量、质量以及生产成本，从而决定了发酵产品是否具有商业价值。因此，选择和培养优良的菌种是发酵工业中非常关键的一步。