畜产品中农药残留检测常用的仪器是() A. 紫外-可见分光光度计B. 气相色谱-质谱联用仪C. 原子吸收光谱仪D. 红外光谱仪

考查要点：本题主要考查学生对常用仪器分析方法及其应用场景的理解，特别是农药残留检测中所需的关键技术特点。

解题核心思路：

1. 明确农药残留的特性：农药多为有机化合物，通常需要痕量分析，要求检测方法具有高灵敏度和高选择性。
2. 分析各仪器的功能：
   • 紫外-可见分光光度计：适用于有颜色或能吸收紫外-可见光的物质。
   • 气相色谱-质谱联用仪：分离挥发性物质并进行分子结构鉴定，适合复杂混合物的痕量分析。
   • 原子吸收光谱仪：专用于金属元素检测。
   • 红外光谱仪：用于有机物结构分析，但灵敏度较低。
3. 匹配需求与仪器特点：农药残留检测需同时满足分离和精准鉴定，气相色质联用仪的高灵敏度和定性能力是关键。

选项分析：

• A. 紫外-可见分光光度计：适用于直接测定有色溶液或通过显色反应间接检测物质，但无法分离复杂样品，且灵敏度有限，不适用于痕量农药残留。
• B. 气相色谱-质谱联用仪：气相色谱可高效分离挥发性农药成分，质谱通过碎裂规律精确确定化合物结构，特别适合痕量、复杂样品的检测，是农药残留检测的常用方法。
• C. 原子吸收光谱仪：仅用于金属元素分析，与有机农药残留无关。
• D. 红外光谱仪：虽能分析有机物结构，但需纯物质且灵敏度不足，不适用于痕量检测。

结论：气相色谱-质谱联用仪（B）是唯一能同时满足分离、定性和高灵敏度检测的仪器。