角色游戏中，以下哪些属于可替代材料？A. 废旧纸盒B. 雪花片积木C. 一比一仿真的老虎模型D. 惟妙惟肖的警察制服套装E. 乐高积木

步骤 1：定义可替代材料
可替代材料是指在角色游戏中，可以用来替代真实物品或角色的材料。这些材料通常具有一定的灵活性和创造性，能够激发儿童的想象力和创造力。
步骤 2：分析选项
A. 废旧纸盒：废旧纸盒可以被儿童用来制作各种物品，如房子、汽车等，具有很高的可替代性。
B. 雪花片积木：雪花片积木可以用来搭建各种结构，具有很高的可替代性。
C. 一比一仿真的老虎模型：这种模型是高度仿真的，虽然可以用于角色扮演，但其可替代性较低，因为它已经非常接近真实物品。
D. 惟妙惟肖的警察制服套装：这种套装是高度仿真的，虽然可以用于角色扮演，但其可替代性较低，因为它已经非常接近真实物品。
E. 乐高积木：乐高积木可以用来搭建各种结构，具有很高的可替代性。
步骤 3：得出结论
根据以上分析，可替代材料是那些能够激发儿童想象力和创造力的材料，因此，废旧纸盒、雪花片积木和乐高积木都属于可替代材料。