各种擀面用具多是用（）材料制成，圆而光滑。A. 塑料B. 木质C. 纸质D. 金属

本题考查生活常识中擀面用具的材料知识。解题思路是根据对各种材料特性以及擀面用具使用要求的了解，来判断哪种材料符合“圆而光滑”且适合制作擀面用具的特点。

• 选项A：塑料：虽然塑料可以制作成圆而光滑的形状，但塑料通常耐热性较差，在擀面过程中如果遇到高温的面团或者加热的锅具等，可能会变形或者释放有害物质，所以一般不用于制作擀面用具。
• 选项B：木质：木材具有良好的韧性和质地，容易加工成圆而光滑的形状。而且木质材料相对温和，不会对面团造成损伤，同时也比较耐用，是制作擀面用具的常见材料，符合题目描述。
• 选项C：纸质：纸张质地脆弱，强度低，无法承受擀面时的压力，很容易破损，不能作为制作擀面用具的材料。
• 选项D：金属：金属虽然也能制作成圆而光滑的擀面用具，但金属的导热性强，在擀面时容易使面团表面温度过高，影响面团的质地和口感，并且金属相对较硬，可能会对一些较软的面团造成过度挤压，所以不是最常用的材料。